飲料的“雙拼”時代
炎炎夏日，面對琳瑯滿目的飲料架，哪一瓶會成為你的心頭好？事實上，為了成為你想要的那一瓶，新老品牌攻守對壘，飲料江湖紛爭不斷。如今，伴隨著90后00后新生代成長為消費主力軍，以及全民對于健康品質生活的不斷追求，一場飲料行業“拼顏值”、“拼健康”的全新變革正在進行中。
拼顏值
近年來，我國飲料行業呈現出良好的增長態勢。根據歐睿國際數據統計，我國飲料銷售金額由2014年的4652.16億元增長至2019年的5785.60億元，復合增長率為4.46%。預計2020年飲料銷售金額有望突破6000億元。面對這塊誘人的大蛋糕，飲料市場更加百花齊放，新品牌、新產品不斷涌現，從碳酸飲料到瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、含乳飲料、涼茶、植物蛋白飲料……日益豐富的飲料品類不斷滿足著消費者多樣化的需求。
如今伴隨著新生代消費群體的崛起，帶來的增量市場的巨大紅利，同樣吸引著飲料從業者的注意。“得年輕人者得天下”已經基本上成為飲料行業的共識。
年輕人對于飲品需求呈現出了哪些新的特點？
首先是個性化、高顏值的包裝。在采訪中王老吉、蒙牛優益Ｃ、娃哈哈、統一、牽手等品牌負責人均提到了高顏值包裝的重要性。年輕消費群體勇于嘗新，對新奇有趣的事物充滿熱情，更看重潮流，對品牌的忠誠度較弱，屬于特別關注外貌的顏值一族。
此外,年輕消費群體同樣追求產品情感附加值，要有趣、有內涵，越來越多的年輕人愿意為產品代表的圈層文化買單，包括二次元、電競、動漫文化、國潮等多樣性的圈層文化IP，同時也非常愿意參與到產品的研發設計中來。因此王老吉推出了“主題罐”、“聯名罐”，賦予產品社交屬性；娃哈哈將DIMOO搬上蘇打水的瓶身，通過潮酷玩法圈住盲盒粉的心……
然而單純以有趣、高顏值來吸引年輕人是遠遠不夠的，根據蒙牛優益Ｃ多年對飲料行業的研究，發現現在受年輕人歡迎的產品多半具有健康屬性，具有低糖，低卡路里，減少身體負擔，不添加色素等特點。
拼健康
無疑，消費升級的大環境下，大眾對健康消費的意識正日益增強。通過各品牌不斷推出的飲料新品也不難發現，從“安全”向“健康”的配方新升級已成為行業發展大勢。
據悉，今年4月最新上市的伊利每益添小白乳在具備活乳飲品基礎特質“好喝、助消化”的同時，還有“0脂、減糖25%、含有1.5個蘋果的膳食纖維”的賣點，帶給消費者清爽無負擔的健康體驗。
同樣在4月最新上市的蒙牛優益C減糖控甜系列新品,不僅減糖25%,含300億活性益生菌,0脂肪。而且添加真茶真果汁，甄選水果搭配精選茶香，有桃泡烏龍和柚遇清新兩種新口味, 滿足了消費者對于新奇口味的追求。
去年，王老吉推出的新品刺檸吉復合果汁，是王老吉為幫扶貴州刺梨產業發展，以貴州刺梨和優質檸檬搭配而成的新品，富含天然維C，每罐（230ml)產品維C含量相當于9個新鮮檸檬，上市后備受消費者歡迎。
清甜又健康的蘇打水正越來越受到國內外消費者的青睞。娃哈哈最新推出的蘇打水，產品PH值達到9.0，0糖0卡0脂，包裝也更顯清新簡潔�？谖队袡幟饰杜c玫瑰味，口感清爽，符合現代人的“輕養生”需求。
今年，康師傅飲品推出了四款新品，包括具有“消油解膩，神清氣爽”特性的低糖烏龍茶、“清香回甘”的無糖冷泡綠茶和茉莉花茶以及“清爽0脂，輕享暢快”的乳酸菌飲料小酪多多、瓶裝水新品康師傅“喝開水”，充分滿足了不同群體的需求。
統一熱銷的新品茶里王，日式綠茶口感醇厚，臺式烏龍清新典雅，產品采用獨特的高低溫雙萃取工藝，高溫激發茶香，讓茶的味道更加飽滿，而低溫萃取可讓茶的口感更加鮮爽，鎖住茶香，讓茶既有茶香悠長的飽滿茶感，又有鮮爽甘醇的回甘口感。
牽手一生“山楂紅”，選用維生素C含量很高的沙棘，搭配產自燕山山脈的“鐵皮山楂”，甜蜜、營養又健康。據悉，牽手一生混合果汁系列一直主打宴會市場，但面對疫情影響，品牌商及時作出調整，推出牽手一生山楂紅300ml小瓶裝和小阿芒產品。
事實上，消費者對于飲料產品多元化健康化的需求，意味著在設備、生產環境以及產品研發等方面對企業提出了更高的要求，誰將在新一輪的競爭中脫穎而出，我們不妨拭目以待。
