每日優(yōu)鮮：無人零售讓零食、水果、飲料離你很近，模式可以復(fù)制
面對(duì)辦公室的無人貨架、無人冷柜，你會(huì)不會(huì)買單？
零食、水果、飲料對(duì)上班族來說是剛需，如果按照?qǐng)鼍盎季S劃分，辦公室是一個(gè)社交場景，也是一個(gè)很大的消費(fèi)場景，和家里消費(fèi)場景一樣，離用戶很近，上班族每天有一半的時(shí)間在辦公室。
除了正餐外，其他的時(shí)間也會(huì)消費(fèi)休閑食品。把貨架放在各個(gè)公司里，把各種零食、飲料放在貨架上，并放著二維碼，辦公室人員在購買時(shí)直接掃碼選購商品，付款完成后，直接拿走商品即可，沒有任何監(jiān)管，全憑自覺。
但也面臨運(yùn)營成本、維護(hù)成本的問題，雖然沒有店面租金成本、店面人員成本，但供應(yīng)鏈的把控也是非常不容易的。
2014年每日優(yōu)鮮成立，在2018年的“雙11”，每日優(yōu)鮮平臺(tái)交易額同比增長611%，平均送達(dá)時(shí)間為26分鐘左右。
從零售場所的演變來看，從市集到超市，再到社區(qū)便利店，零售場所和人的距離越來越近，商家也恨不得把所有產(chǎn)品放在用戶觸手可及的地方。
購物從商圈到身邊，比便利店更近的地方就是無人自助貨架，無人零售把產(chǎn)品銷售作為任何活動(dòng)場所的輔助功能，配置到各個(gè)辦公區(qū)、商場、地鐵站等。
對(duì)于零售業(yè)來說，如果你的物流速度、產(chǎn)品到達(dá)用戶手中的效率是別人做不到的，那么你就能迅速占領(lǐng)這個(gè)市場。
近場景化零售是一種趨勢(shì)，產(chǎn)品離人越來越近，無人零售的價(jià)值也在這里，用戶對(duì)產(chǎn)品的需求很多是在幾分鐘、幾秒鐘之內(nèi)產(chǎn)生的，所以應(yīng)該在人群聚集的地方以各種低成本的方式提供產(chǎn)品，讓人們觸手可及。
從2015年開始，生鮮的主力消費(fèi)人群為“80后”“90后”和“00后”，這三個(gè)群體都是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長起來的，每日優(yōu)鮮的目標(biāo)人群也是他們。
他們購物的方式會(huì)首選線上，在線上去搜索、獲得信息，完成購買決策和交易，同時(shí)他們?cè)谏r類產(chǎn)品的選擇上，更在乎健康、新鮮、營養(yǎng)，同時(shí)對(duì)水果類產(chǎn)品的需求在迅速增長，對(duì)半成品的需求和零食的需求也在增長。
如果把做好的水果拼盤放到用戶手邊，并把價(jià)格降下來，那么他們總會(huì)消費(fèi)的。
把生鮮水果送到家，這是硬需求，現(xiàn)在大部分超市都在做到家的場景，比如多點(diǎn)、京東到家等，每日優(yōu)鮮把柔性供應(yīng)鏈鋪設(shè)到各個(gè)小區(qū)，從用戶下單到收貨可以在兩小時(shí)內(nèi)完成，比在傳統(tǒng)超市購物速度更快，服務(wù)更到家。
目前商超仍然以傳統(tǒng)的購物場景為主，所以，生鮮水果到家主要還是依靠新生的平臺(tái)來完成的，將平臺(tái)、商家、供應(yīng)鏈、配送等標(biāo)準(zhǔn)化。
辦公室的購物場景大部分都是互聯(lián)網(wǎng)公司在做，大多數(shù)無人零售也是在運(yùn)營和供應(yīng)鏈上出問題的，錯(cuò)誤地預(yù)估了產(chǎn)品損耗和對(duì)供應(yīng)鏈的把控。
每日優(yōu)鮮最大的特色就是有前置社區(qū)倉和多溫區(qū)的冷庫，里面有冷凍、冷藏、恒溫、常溫區(qū)，分布著不同產(chǎn)品，所以它的送貨速度很快，普通訂單2小時(shí)送達(dá)，會(huì)員訂單1小時(shí)送達(dá)。
前置倉的成本很低，用戶統(tǒng)一在線上交易付款，由前置倉做倉儲(chǔ)和配送，且前置倉的可復(fù)制性很強(qiáng)，所以在本質(zhì)上每日優(yōu)鮮是在做物流冷鏈。
在購物場景中，生鮮的品質(zhì)需要冷鏈的支持，如果沒有冷鏈，那么生鮮的新鮮感就無法保持，很多超市的冷凍柜、冷藏柜也是在解決這個(gè)問題。
前置倉是基礎(chǔ)建設(shè)，在開始時(shí)先做好一個(gè)倉，由創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)親自管理，用一個(gè)倉做試驗(yàn)，降低試錯(cuò)成本，這也是每日優(yōu)鮮的低成本策略之一。
在開始建立前置倉時(shí)不看規(guī)模、不求快，先做通商業(yè)模式，再迅速復(fù)制。
在前期做產(chǎn)品的時(shí)候就把營銷基礎(chǔ)搭建好，那么后期不管想做什么樣的營銷都會(huì)很順利。
但搭建營銷基礎(chǔ)的問題的重點(diǎn)是你要從哪些渠道獲取用戶。獲取用戶的思路應(yīng)該是互聯(lián)網(wǎng)公司獲客的思路，即在社交平臺(tái)找機(jī)會(huì)。
到家模式縮短了用戶的采購周期，到家的生意更像是社區(qū)零售，無人零售比社區(qū)零售更接近用戶。
辦公室人員的零食、飲料、一日三餐都可以通過無人零售解決，但目前僅僅是一個(gè)初級(jí)階段，空間巨大。
